Винные дегустации в ночном океанариуме

26 февраля - Светлана Великанова

Италия на вкус со Светланой Великановой

26 февраля в Wine Folly встречают Светлану Великанову, бесконечно влюбленную в Италию и итальянский образ жизни. Винный эксперт, обладатель международного сертификата WSET3 и премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», преподаватель школы сомелье Wine People, член экспертного совета рейтинга Top100Wines, автор «Коммерсантъ. Сомелье» и Telegram-канала «Алё, я на банкете!» станет идеальным проводником в мир dolce vita.

Главными героями вечера станут вина, принесшие славу этой солнечной стране. Яркость, страсть, хаос, итальянский колорит и темперамент, присыпанные щепоткой вулканического пепла – все это будет в бокалах. Светлана расскажет о «деле просекко», любимом вине Эрнеста Хэмингуэя, о нависаюшей над сицилийцами смертельной опасности и, конечно, об автохтонных сортах и их значении для итальянских виноделов. Гостей ждет шесть вин – от легкого просекко и ароматного пекорино до утонченного неббиоло и кьянти от династии Фрескобальди.

Событие начнется с welcome drink и легких джазовых композиций, продолжится дегустацией и завершится завораживающей экспозицией ночного океанариума!

Лайн-ап:
Bruni Prosecco Valdobbiadene, NV
Vellodoro Pecorino, Umani Ronchi, 2024
Sul Vulcano Etna Bianco, Donnafugata, 2022
Valpolicella, Bertani, 2024
Langhe Nebbiolo, Mauro Molino, 2023
Chianti Classico Faunae, Frescobaldi, 2023

5 марта - Татьяна Селиванова

Девушки и вино

5 марта, в преддверии первого праздника весны, продегустируем в Wine Folly шесть вин, осененных женским образом. Разные страны и сорта винограда, семьи с историей и молодые проекты воспевают женщину, ее извечный дар рождения и созидания. Одаренный энолог, верная соратница, легендарная графиня, ответственный врач — все они оставили свой след в мировом виноделии, и мы воздадим должное каждой героине.

Дегустацию проведет одна из первых женщин-сомелье России, первый российский винный академик, обладатель WSET4 и сертифицированный преподаватель WSET, амбассадор VDP, автор книги «Вино для начинающих в лайфхаках и стихах», автор Telegram-канала @seliwine — Татьяна Селиванова.

Лайн-ап
Креман де Ди, Монж Гранон
Лёсунг Мускат Оттонель, Ферайнихте Винцер Нойзидлер, 2022
Рислинг Максимин, Максимин Грюнхауз, 2024
Чентине Розе, Банфи, 2024
Герцъ, Сикоры, 2022
Донна Марция Примитиво, Конти Дзекка, 2024

19 марта - Александр Гурьянов

История винного бокала c Александром Гурьяновым

19 марта в Wine Folly вновь встречают Александра Гурьянова — выпускника винной студии Gorizont и шеф-сомелье остерии Osso. На этот раз Александр посвятит свою дегустацию винному бокалу и расскажет о том, как он эволюционировал за последние десятилетия, насколько важную роль играет в потреблении вина, как выбрать правильный и существует ли правильный бокал на самом деле.

Иллюстрацией к теме станут шесть вин из разных уголков мира, демонстрирующих разнообразие характеров и стилей: два игристых из шардоне по классическому методу с северо-востока Италии и ЮАР, нежный весенний пино блан с виноградников Эльзаса и округлый грилло с острова Сицилия, а также «черный виноград» с вулканических почв Этны и бленд каберне совиньона и мерло с левого берега Гаронны. Гости смогут применить всю теорию на практике, дегустируя каждое вино одновременно из двух бокалов разных форм.

Вечер начнется с welcome drink и легких джазовых композиций, продолжится дегустацией и завершится завораживающей экспозицией ночного океанариума!

26 марта - Татьяна Сучкова

«Капли Бога» с Татьяной Сучковой

Пять вин. Пять богов. Пять историй, которые никогда не расскажут на обычной дегустации. 26 марта команда Wine Folly встречает обаятельную Татьяну Сучкову, шеф-сомелье ресторана SEPTA.

Каждая дегустация Татьяны — приключение и праздник. В этот вечер вина станут порталом в античный мир. Мы будем пить их так, как пили вино древние греки — слушая мифы, глядя на воду и чувствуя соль на губах. Попробуем пять образцов и ощутим, как в них оживают гнев Зевса, нежность Афродиты, тайна Аида и любовь, победившая смерть.

Божественный лайн-ап:
· Игристое с ароматом пены, из которой родилась Афродита / Вино игристое Пет Нат Константин Дзитоев
· Белое с вулканических склонов, где, по легенде, Вакх превратил молоко в вино / Вино Греко ди Туфо Натив Вико Дель Аморе
· Белое с острова, где виноградные лозы плетут в кольца, спасая от ветра / Вино Фальката Паго Каса Гран
· Оранж, созданный в честь юноши, ставшего виноградной лозой / Вино Костадор Метаморфика Сумоль
· Красное с горы, где Геракл убил Немейского льва, а Аид ждал Персефону / Вино Мега Спилео III Кюве

Вечер начнется с welcome drink и легких джазовых композиций, продолжится дегустацией и завершится завораживающей экспозицией ночного океанариума!