Винные дегустации в ночном океанариуме

3 апреля - Денис Юрченко

Австрийская винная мозаика с Денисом Юрченко

3 апреля в Wine Folly встречают Дениса Юрченко – одного из главных в стране специалистов по австрийским винам, вице-президента Московской Ассоциации Сомелье, преподавателя курса по винам Австрии и Германии в школах сомелье «Энотрия» и Wine State, бренд-амбассадора компании «Форт» и победителя балтийского и московских кубков сомелье.

Для многих винных любителей Австрия давно перестала быть «страной только грюнер вельтлинера и цвайгельта», ведь разнообразие климатических влияний сделало ее уникальной как в белом сортовом разнообразии, так и в красном. Что общего и в чем различия между грюнером и рислингом? Может ли австрийский совиньон блан составить конкуренцию новозеландскому? Имеет ли блауфранкиш отношение к Франции и как проявляет себя пино нуар в Австрии?

Вместе с Денисом гости продегустируют семь вин, демонстрирующих красоту австрийской винной мозаики – от игристого зекта и белых грюнера, рислинга и совиньон блана, до автохтонных красных блауфранкиша и цвайгельта и международного пино нуара.

Вечер начнется с welcome-drink под живую музыку от джазовых исполнителей и продолжится интерактивной дегустацией вина, во время которой гости смогут понаблюдать за изумительными обитателями подводного мира, а после – детально рассмотреть завораживающую экспозицию ночного океанариума в частном порядке.

10 апреля - Алёна Суханова

10 апреля – Вина Франции с Алёной Сухановой

Wine Folly расширяет географию! 10 апреля мы ждем в гости Алёну Суханову – шеф-сомелье международного ресторана «Жерарня» (Новосибирск), создательницу одной из самых больших винных карт Сибири и обладательницу престижного международного сертификата WSET Level 3. В первый же год работы винная карта «Жерарни» получила две звезды премии Russian Wine Awards сразу в двух номинациях.

Свою дегустацию Алёна посвятит винам Франции и расскажет об их роли в истории России и о современных трендах. А главное – пригласит отправиться в увлекательное путешествие по французским регионам, чтобы гости узнали о том, что же пьёт житель самой гедонистической страны мира дома, за обедом или ужином. Иллюстрацией к теме станут пять вин из крохотных деревушек и от небольших семейных виноделен, о которых знают только самые искушенные поклонники вина. Гостей ждут бургундский креман, эльзасский рислинг, белое вино из окрестностей Ниццы, розе с солёных песчаных почв Средиземного моря и в финале – яркая восходящая звезда винной Франции – божоле.

Гастросопровождением к винам станут сет сыров, паштет из куриной печени с крыжовником, брускетта с лососем, маринованные оливки и гриссини.

Винный лайн-ап:
Cremant de Bourgogne Brut Andre Delorme
Riesling Terroir Wasserfal Domaine Zinck
Le Vent Dans le Voiles Valerie Courreges
Grain de Gris Listel
Beaujolais Fleurie Origines Domaine Grégoire Hoppenot

Вечер начнется с welcome-drink под живую музыку от джазовых исполнителей и продолжится интерактивной дегустацией вина, во время которой гости смогут понаблюдать за изумительными обитателями подводного мира, а после – детально рассмотреть завораживающую экспозицию ночного океанариума в частном порядке.

22 мая - Alma Valley

Сокровища Alma Valley

22 мая гости Wine Folly познакомятся с винами Alma Valley, винодельческого края, расположенного в долине реки Альма, в западной части Бахчисарайского района Крыма. Главными героями дегустации станут Каберне Совиньон и Пино Нуар – сорта винограда, считающиеся противоположностями, но удивительным образом одинаково хорошо показывающие себя в терруаре «Альмы». Местный Каберне Совиньон отлично вызревает и позволяет создавать мощные вина с бархатными танинами, а Пино Нуар сохраняет кислотность и легкость.

Проводником в этот вечер станет Алексей Молчанов – бренд-амбассадор винодельни Alma Valley и преподаватель школы сомелье Mozart Wine House. На примере семи бокалов, где Каберне Совиньон и Пино Нуар предстанут в самых разных своих проявлениях, Алексей продемонстрирует всю палитру их красоты и успеха терруара. Гостей дегустации ждут освежающее игристое, ароматное розовое, сравнение двух пар моносортовых красных и ассамбляж с участием двух сортов, что в мировом виноделии является скорее исключением из правил, нежели активной практикой.

Гастросопровождением к винам станут дуэт хумусов с домашней питой и томатами, паштет из куриной печени с крыжовником, брускетта с лососем, маринованные оливки и гриссини.

Во время мероприятия гости смогут понаблюдать за изумительными обитателями подводного мира, до начала дегустации – выпить welcome drink под исполнение легких джазовых композиций, а после – детально рассмотреть завораживающую экспозицию ночного океанариума.

Лайн-ап:
Alma Valley, Blanc de Noir Brut Nature (игристое, белое, сухое)
Alma Valley, "Innocence" (розовое, сухое)
Alma Valley, Pinot Noir (красное, сухое)
Alma Valley, Cabernet Sauvignon (красное, сухое)
Alma Valley, "Gravity" Pinot Noir / Merlot / Cabernet Sauvignon (красное, сухое)
Alma Valley, Pinot Noir Reserve (красное, сухое)
Alma Valley, Reserve Cabernet Sauvignon (красное, сухое)