Винные дегустации в ночном океанариуме

26 июня - Денис Руденко

Сравнительная дегустация с Денисом Руденко

26 июня команда Wine Folly встречает Дениса Руденко – одного из самых влиятельных представителей винной индустрии страны, члена Союза Сомелье и Экспертов России, судью более чем 30 международных конкурсов, преподавателя школ сомелье и ведущего интернет-проекта «Ежедневный винный телеграф». Его называют «живой винной энциклопедией» и человеком, который знает о вине практически все.

Когда заходит разговор о российском виноделии, то в первую очередь всегда упоминаются автохтонные сорта, которые составляют его уникальность. Но что мы можем сказать о том, как в наших условиях себя проявляют сорта, прославившиеся в других странах мира? Есть ли у нас образцы Каберне Совиньона, которые могли бы составить конкуренцию винам Франции? Как в наших условиях проявляет себя Совиньон Блан и есть ли в России высококлассные по мировым меркам Рислинги? На эти вопросы гости смогут ответить сами, узнав от Дениса Руденко о классических винных сортах и регионах, в которых они раскрывают свой потенциал наиболее полно и ярко, и продегустировав подобранные им три пары вин, в каждой из которых будет одна отечественная и одна импортная этикетка.

Во время мероприятия гости смогут понаблюдать за изумительными обитателями подводного мира, до начала дегустации – выпить welcome drink под исполнение легких джазовых композиций, а после – детально рассмотреть завораживающую экспозицию ночного океанариума.

17 июля - Наталья Маркова

Летние вина Пиренейского полуострова с Натальей Марковой

Когда столбик термометра ползет вверх, а душа просит отдыха и ярких впечатлений, что может быть лучше, чем бокал прохладного, освежающего вина, рожденного под щедрым солнцем Пиренейского полуострова? 17 июля команда Wine Folly встречает Наталью Маркову – лучшего сомелье Санкт-Петербурга по версии «Собака.ru» в 2019 году, амбассадора брендов À La Volée RWC и Wine Bureau RWC, лектора пространства L’Appartment83 и автора хэштега #everydaychampagneday.

Вместе с Натальей вы отправитесь в захватывающее эно-путешествие по солнечным виноградникам Испании и Португалии, познакомитесь с уникальными автохтонными сортами винограда Пиренейского полуострова и узнаете о влиянии терруара и климата на их неповторимый характер. Вечер начнется с игристых – яркого и фруктового из Пенедеса и корпинната от Nadal с нотами пралине и орехов, отражающего чистоту и манкость традиционного метода. Следующей парой станут белые жемчужины Португалии и Испании, а в финале гостей будут ждать вина от современных звезд испанского виноделия Envínate и Peixes. Дегустация погрузит в атмосферу испанской фиесты и португальской саудаде и позволит открыть для себя настоящие сокровища винного мира.

Во время мероприятия гости смогут понаблюдать за изумительными обитателями подводного мира, до начала дегустации – выпить welcome drink под исполнение легких джазовых композиций, а после – детально рассмотреть завораживающую экспозицию ночного океанариума.

Винный лайн-ап:
Mas Gomà 1724 La Volta Brut Nature
Nadal Brut Reserva Original Corpinnat 2017
Márcio Lopes Pequenos Rebentos Lote 3 Alvarinho &Trajadura 2022
Terras Gauda Piedra del Mar 2023
Peixes Camándula 2019
Envínate Albahra 2022

31 июля - SEPTA

Mamma mia! 31 июля Wine Folly снова встречает ресторан SEPTA, известный своей внушительной винотекой, авторским comfort food и необычными событиями. Первый ужин c проектом прошел в Wine Folly год назад с оглушительным успехом!

В этот раз команда ресторана приглашает на эногастрономический «Итальянский ужин» — в программе 5 изысканных образцов от винных домов юга Италии, 5 курсов блюд и комплементарный десерт:
— шеф-повар Ярослав Иншаков представит блюда и расскажет об их особенностях,
— шеф-сомелье Татьяна Сучкова предложит к ним эталонные пары и проведет увлекательный винный квиз.

Гостям предстоит исследовать редкие сорта и уникальные вкусы, ведь южная Италия — сокровище с неповторимыми традициями и аутентичными рецептами. Каждое вино подобрано таким образом, чтобы раскрыть всю палитру блюд средиземноморской кухни в интерпретации шеф-повара SEPTA. Вечер станет настоящей одой итальянскому виноделию, кулинарии и стилю жизни!

Меню ужина:
Тарталетка с земляникой и козьим сыром | Camillo Donati «Il Mio» Sauvignon dell'Emilia
Брускетта с томатами и рикоттой | Meri Vermentino di Sardegna
Цветы цукини с лангустинами и лимонным айоли | Fattoria Pagano Greco di Tufo
Ризотто с апельсином и миндалем | Cantine Cellaro «Luma» Rosato
Утиная грудка с черешней | Grifo «Grifone» Nero di Troia

Во время мероприятия гости смогут почувствовать всю суть dolce far niente: до начала ужина — выпить welcome drink в сопровождении легкого джаза, наблюдая за изумительными обитателями подводного мира, а после — детально рассмотреть завораживающую экспозицию ночного океанариума.

14 августа - Татьяна Селиванова

«Август – астры, август – звёзды, август – грозди винограда», зрелые фрукты, мягкое тепло и благоухание меда! 14 августа в Wine Folly состоится самая душистая дегустация сезона с независимым винным экспертом Татьяной Селивановой – первым российским винным академиком, обладателем WSET4, сертифицированным преподавателем WSET, амбассадором VDP, автором книги «Вино для начинающих в лайфхаках и стихах» и автором Telegram-канала @seliwine.

Поддержим настроение месяца дегустацией шести ароматных и щедрых вин разных стран: углубимся в возможности рислинга и совиньона, познакомимся с разноликим мускатом и услышим дыхание осени благодаря согревающему красному. На мероприятии вы сможете разобраться в терпенах и тиолах и точно услышите ароматы, которые назовет Татьяна.

Винный лайн-ап:
Riesling Trocken Deutscher Sekt (Germany)
Conte Marani Ribolla Gialla (Italy)
Saint Clair Vicar’s Choice Sauvignon Blanc (New Zealand)
GreenLife Torrontes (Argentina)
Gewürztraminer Tradition (France)
Nube Zinfandel (USA)

Гостей Wine Folly ждут изумительные обитатели подводного мира, welcome drink и легкие джазовые композиции до начала дегустации, а после – возможность детально рассмотреть завораживающую экспозицию ночного океанариума.