Винные дегустации в ночном океанариуме

24 апреля - Елизавета Стаханова

Летнее путешествие от Ара до Бадена с Елизаветой Стахановой

24 апреля, в преддверии долгожданного теплого сезона, дегустируем в Wine Folly идеальные рислинги и шпетбургундеры с Елизаветой Стахановой – ресторатором и автором концепций ресторанов Wine Religion, Cevicheria, Garum, винным экспертом, выпускницей школы вина «Энотрия» и австрийской академии вина WSET и экспертом тайного сообщества Wine Clan. Проекты Елизаветы были отмечены авторитетными гидами Michelin, Gault & Millau, a также различными локальными и мировыми рейтингами и престижными наградами Wine Spectator, Copa Jerez, Time Out, Spoon, La liste. За любовь и развитие региона Шампань Елизавета Стаханова удостоена ордена Ordre des Coteaux de Champagne.

В этот вечер попробуем шесть немецких вин, обещающих стать главными фаворитами лета! В первую очередь поговорим о самом значимом в Германии белом сорте – рислинге и сравним терруары и стилистику каждого региона, чтобы выбрать любимое вино. Во второй половине вечера Елизавета предложит гостям легкие красные шпетбургундеры, прекрасно подходящие к летним закатам.

Винный лайн-ап
Schlossgut Diel, Nahesteiner Riesling, 2022
Ress, Rheinhessen Riesling Trocken, 2023
Van Volxem, Schiefer VV, 2022
Von Buhl, Bone Dry Riesling, 2023
J.Neus, Muschelkalk Spatburgunder, 2021
Philipp Kuhn, Pinot Noir Tradition, 2021

Вечер начнется с welcome-drink под живую музыку от джазовых исполнителей и продолжится интерактивной дегустацией вина, во время которой гости смогут понаблюдать за изумительными обитателями подводного мира, а после – детально рассмотреть завораживающую экспозицию ночного океанариума в частном порядке.

22 мая - Alma Valley

Сокровища Alma Valley

22 мая гости Wine Folly познакомятся с винами Alma Valley, винодельческого края, расположенного в долине реки Альма, в западной части Бахчисарайского района Крыма. Главными героями дегустации станут Каберне Совиньон и Пино Нуар – сорта винограда, считающиеся противоположностями, но удивительным образом одинаково хорошо показывающие себя в терруаре «Альмы». Местный Каберне Совиньон отлично вызревает и позволяет создавать мощные вина с бархатными танинами, а Пино Нуар сохраняет кислотность и легкость.

Проводником в этот вечер станет Алексей Молчанов – бренд-амбассадор винодельни Alma Valley и преподаватель школы сомелье Mozart Wine House. На примере семи бокалов, где Каберне Совиньон и Пино Нуар предстанут в самых разных своих проявлениях, Алексей продемонстрирует всю палитру их красоты и успеха терруара. Гостей дегустации ждут освежающее игристое, ароматное розовое, сравнение двух пар моносортовых красных и ассамбляж с участием двух сортов, что в мировом виноделии является скорее исключением из правил, нежели активной практикой.

Гастросопровождением к винам станут дуэт хумусов с домашней питой и томатами, паштет из куриной печени с крыжовником, брускетта с лососем, маринованные оливки и гриссини.

Во время мероприятия гости смогут понаблюдать за изумительными обитателями подводного мира, до начала дегустации – выпить welcome drink под исполнение легких джазовых композиций, а после – детально рассмотреть завораживающую экспозицию ночного океанариума.

Лайн-ап:
Alma Valley, Blanc de Noir Brut Nature (игристое, белое, сухое)
Alma Valley, "Innocence" (розовое, сухое)
Alma Valley, Pinot Noir (красное, сухое)
Alma Valley, Cabernet Sauvignon (красное, сухое)
Alma Valley, "Gravity" Pinot Noir / Merlot / Cabernet Sauvignon (красное, сухое)
Alma Valley, Pinot Noir Reserve (красное, сухое)
Alma Valley, Reserve Cabernet Sauvignon (красное, сухое)