Винные дегустации в ночном океанариуме

5 декабря - Wine Folly x Bazar Family

«Россия в сердцах»: эногастрономический ужин от Bazar Family

5 декабря в Wine Folly состоится вечер русского вина и отечественных продуктов! Гости ужина окунутся в атмосферу гедонизма под чутким руководством Жанны Киликиди и Евгения Насырова, шеф-сомелье и бренд-шефа Bazar Family. Евгений приготовит блюда из локальных российских продуктов, к которым Жанна искусно подобрала наиболее интересные вина, каждое из которых обладает уникальным терруаром.

Шесть авторских подач, шесть вин и шесть историй о виноделии в окружении изумительных обитателей подводного мира!

• Крудо из креветок и печёный перец / Chateau Pinot, Petnat Pinot Gris
• Салат с печенью трески / Абрау-Дюрсо Brut D'Or Riesling
• Краб и кукуруза / Fanagoria Hundred Shades of White Chardonnay
• Морской гребешок и цветная капуста / Усадьба Дивноморское Терруар Вторая Линия Солист
• Сердечки и батат / Ведерниковъ Цимлянский Черный Брют Розе
• Кекс из тыквы / Winery Uzunov Bunt

Аперитивом к дегустации станет welcome drink и легкие джазовые композиции, а дижестивом – возможность рассмотреть завораживающую экспозицию ночного океанариума в частном порядке.

19 декабря - Wine Folly x TILDA

Wine Folly собирает друзей: праздничный ужин с рестораном Tilda и сомелье Никитой Стекольщиковым

Праздник к нам приходит! 19 декабря в Wine Folly состоится праздничный эногастрономический ужин с друзьями проекта – рестораном Tilda и сомелье Никитой Стекольщиковым.

В этот зимний вечер аккомпанементом к блюдам шеф-повара Tilda Александра Русакова станут вина лучших терруаров Европы от виноделен с многовековой историей. Под чутким руководством Никиты Стекольщикова гости продегустируют образцы из Пенедеса, Тосканы, французского Средиземноморья и Страны Басков и узнают о том, чем они славятся.

Сначала подадут мильфей со страчателлой и вяленой свеклой, затем – нежные кубики розового тунца и спелого авокадо, заправленные дрессингом на основе юдзу. Основными блюдами станут галантин из перепелки с брусничным демиглясом и ростбиф из мраморной говядины с теплым луковым соусом. На десерт команда «Тильды» приготовила необычную гастропару: вкус крамбла со сливой и перцем пипали подчеркнет настойка с черносливом, фундуком и лимоном от шеф-бартендера Александра Меркова.

Во время мероприятия участники дегустации смогут понаблюдать за изумительными обитателями подводного мира, до начала дегустации – выпить welcome drink под исполнение легких джазовых композиций, а после – детально рассмотреть завораживающую экспозицию ночного океанариума в частном порядке.

Лайн-ап:
Arrels Montau de Sadurní Cava Reserva Brut n.v, D.O. Penedes, Spain
Fattoria Rignana Sangiovese Rosato 2018, IGT Toscana, Greve-in-Chianti, Italy
Domaine de Bellemare Viognier 2022, IGP Pays d‘Oc, France
Bodegas Mitarte, Rioja Crianza 2021, Rioja Alavesa, Spain
Десертная настойка с черносливом, фундуком и лимоном

26 декабря - Вероника Перетягина

26 декабря – Игристые вина мира с Вероникой Перетягиной

Завершаем год красиво и празднично! 26 декабря в Wine Folly состоится дегустация самых интересных игристых вин мира.

Сомелье, кавист и автор винного проекта «Вероника и вино» Вероника Перетягина погрузит гостей в увлекательную историю игристых вин, уходящую корнями в XVI век, и расскажет о том, какой путь прошли с тех пор всеми любимые пузырьки, чтобы оказаться в наших бокалах сегодня.

На дегустации гости попробуют шесть образцов вин – от хрустящего зекта до роскошной помпезной шампани. Сопровождением к ним станут легкие закуски – дуэт хумусов с домашней питой и томатами, паштет из куриной печени, брускетта с лососем, оливки и гриссини.

Вечер начнется с welcome drink и легких джазовых композиции, продолжится дегустацией и завершится завораживающей экспозицией ночного океанариума.

С наступающим! Чин-чин!

6 февраля - Александр Гурьянов

Александр Гурьянов в Wine Folly: Евротур

В этот вечер путешествуем по странам и винодельням вместе с Александром Гурьяновым – выпускником винной студии Gorizont, прошедшим путь от бармена камерного винного бара до сомелье проектов ресторанной группы Lucky Group.

Дегустация начнется с российского вина (вылет из пункта А), продолжится на «пересадках» в странах Европы и завершится в солнечной Италии (посадка в пункте Б) с ее богемной Dolce Vita. Иллюстрацией к теме послужат шесть вин: освежающее игристое, сделанное традиционным методом, яркие цветочно-фруктовые белые, элегантное и мягкое красное, а также нежное и пропитанное жаром сладкое.

Благодаря такой, казалось бы, компактной подборке вместе с Александром мы пройдемся не только по виноделию разных стран, но и по различным категориям вин.

Во время мероприятия гости смогут понаблюдать за изумительными обитателями подводного мира, до начала дегустации – выпить welcome drink под исполнение легких джазовых композиций, а после – детально рассмотреть завораживающую экспозицию ночного океанариума.