Винные дегустации в ночном океанариуме

11 сентября - Вероника Перетягина

Современное виноделие Португалии

По своему винодельческому разнообразию Португалия, вытянутая вдоль Атлантического океана в самой западной точке Европы, способна превзойти многих. Виноделие этой удивительной страны сегодня — совсем не то, к чему мы привыкли.

В этот вечер гости Wine Folly узнают о главных мировых винных трендах на примере Португалии и попробуют шесть вин из автохтонных португальских сортов винограда, которые не пробовали прежде. Проводником в этот вечер станет Вероника Перетягина – сомелье, кависта и автор винного проекта «Вероника и вино», подобравшая этикетки с акцентом на чистую винификацию, свежесть, текстуру и характер.

Это будет не привычная классика, а вина, формирующие лицо современной винодельческой Португалии, в которой выращивают более двухсот автохтонных сортов винограда. Особое внимание — виноделу Марсио Лопешу. Три из шести вин в сете — его работа. Марсио использует только местные (автохтонные) сорта винограда, делает вино без фильтрации, при этом оно получается прозрачным и чистым. Именно такой подход сегодня задаёт тон в португальской винной культуре.

Вечер начнется с welcome drink и легких джазовых композиции, продолжится дегустацией и завершится завораживающей экспозицией ночного океанариума!

Что пробуем:
Aphros Pet Nat Rose
Pequenos Rebentos Loureiro Cuvee
Pequenos Rebentos Alvarinho & Trajadura
Alvarinho Parcela Unica
Probido Clarete Douro
Textura Encoberta Tinto

18 сентября - Chateau de Talu

18 сентября гости Wine Folly познакомятся с самыми изящными винами Chateau de Talu – современной и живописнейшей винодельни Краснодарского края, где гармонично сочетаются завораживающая природа, инновационные технологии и тепло сердец людей, влюбленных в свое дело.

О секретах уникального терруара Геленджика, истории создания хозяйства и особенностях органолептики премиальных вин расскажет бренд-амбассадор «Шато де Талю» Маргарита Гультяева. В этот вечер не будет скучной теории – гостей ждет увлекательное путешествие по замку Chateau de Talu, выстроенному в стиле Версаля. Вы сможете оценить колыбель роскошных виноградников, узнать об изысканных сочетаниях и на практике сравнить элегантность белых и мышечную структуру красных вин, созданных рукой истинного француза – энолога и потомственного винодела Франка Дюсенера.

Винный лайн-ап:
Сhateau de Talu Blanc
Сhateau de Talu Claret
Сhateau de Talu Rouge
Сhateau de Talu Sauvignon Blanc Reserve
Сhateau de Talu Chardonnay Reserve
Сhateau de Talu Cabernet Franc Reserve
Сhateau de Talu Merlot Reserve

Гостей Wine Folly ждут изумительные обитатели подводного мира, welcome drink и легкие джазовые композиции до начала дегустации, а после – возможность детально рассмотреть завораживающую экспозицию ночного океанариума.

9 октября - Сармат Габараев

Автохтонные сорта России с Сарматом Габараевым

Российское виноделие набирает обороты не по дням, а по часам, и предметом особой гордости виноделов являются автохтонные (местные) сорта винограда, которые растут только в нашей стране.

Чтобы познакомить с ними гостей Wine Folly, мы пригласили Сармата Габараева – выпускника знаменитых винных школ «Энотрия» и Gorizont, ведущего сомелье ряда московских ресторанов и бренд-амбассадора премиальной винодельни Mantra Estate, расположенной в Долине Лефкадия на юге России.

9 октября участники дегустации попробуют шесть вин из аборигенных сортов винограда, подобранных Сарматом со строжайшей селекцией. Разные виноделы, разные точки России, разные почвы и терруарные особенности. В этот вечер гости Wine Folly получат уникальный дегустационный опыт и знания о главных российских автохтонах, прославивших нашу страну далеко за ее пределами.

Гастрономическим сопровождением к винам станут сыры, паштет из куриной печени с крыжовником, брускетта с лососем, маринованные оливки и гриссини.

Событие начнется с welcome drink и легких джазовых композиции, продолжится дегустацией и завершится завораживающей экспозицией ночного океанариума!